現(xiàn)如今自助餐非常的流行也十分簡便。自助餐又稱冷餐會，是一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見?？梢栽谟貌蜁r調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內安排選用菜肴。伍方會議服務在許多會議中都會為客戶安拍自助餐，非常的方便同時自助餐也有一些注意要點：

餐臺的設計

  自助餐的餐臺，一般是在餐臺中間或者是一邊設置的一個大餐臺，周圍有若干餐桌，大餐臺一般不用不切鋼或銅做臺腳架。臺面有木頭或大理石。

餐臺的安排與布置

  餐桌要根據(jù)餐臺的形狀和大小來安排。擺放好，整齊美觀，餐桌要設置在客人入門便可輕易看到的地方。

自助餐的服務

  1.賓客到餐廳時，迎賓員要迎接客人，引領客人入席，并給客人送上茶水，毛巾。

  2.值臺服務員要征詢客人需要什么飲料并為客人提供。及時收走用過的餐具，增補視頻或整理好餐臺盤里凌亂的食品。保持形狀美觀。

  3.賓客就此完畢，地上茶水，毛巾，并根據(jù)賓客要求結賬。

補菜的注意事項

  1.伍方會議服務認為負責補菜的服務人員必須妥善安排補菜的時間和分量。

  2.若擺設兩個以上的餐臺，當客人已經(jīng)吃得差不多時，就必須撤掉氣質一個吳濤，并把其他的菜全部集中到剩下的那個餐臺。

資料整理：旭芳