一、會議在酒店的重要性

1、會議的好壞決定著酒店的聲譽。

2、會議可以給酒店帶來巨大的收入。

3、會議是決定現(xiàn)代酒店的關(guān)鍵。

二、會議的布局

1、伍方會議服務(wù)會根據(jù)會議室的形式和大小，讓桌與桌之間的保持距離適當，以方便穿行斟茶為宜。一般分為劇院試，課桌試，討論試，接見試，展銷試等多中類型。

2、把主席臺的位置擺放在面對會議室的大門口或者面對窗口的位置，以便能夠綜觀全廳的位置和到會的情況。

3、主席臺的大小，應(yīng)根據(jù)客人要求來決定。

三、準備工作

1、接到定單時，需要了解清楚接待對象，名稱，國籍，身份，人數(shù)，會議時間，標準及有何特殊要求。

2、接會議要求擺放形式，擺放好會議準備的儀器及話筒。

3、客人到15分鐘左右準備茶水。

4、將各類用具整齊歸一放好。

四、會議服務(wù)

1、知訂單，知人數(shù)，知會議時間。

2、賓客入坐后，馬上幫助客人斟茶。

3、了解客人是否發(fā)表講話，是否對會議內(nèi)容做記錄。

4、茶水斟完后應(yīng)暫停工作站在一旁。

5、如發(fā)現(xiàn)煙缸有2個煙頭要及時撤換，換時要將干凈的煙盅蓋住臟的煙盅后撤走，然后才放上干凈的煙盅。

6、清點撤下的茶杯和煙盅是否齊全。

7、做到三輕：走路輕、說話輕、動作輕。

8、做到四勤：眼勤，口勤，腳勤，手勤。